Omelete de Salmão

Nossa estava devendo essa receita, que a partir de amanhã, que começo o cut, fará muito parte do meu dia-a-dia.

Então vamos lá para o omelete!!!

Ingredientes:
1 ovo
2 claras
pimentões coloridos picados
azeitona picada
50g de salmão desfiado
1 fatia fina de muçarela light
3 colheres de água
sal
pimenta calabresa

Preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma frigideira untada com um cadinho de azeite. Cozinhe por 3 min de um lado vire, mais 2 minutos do outro e pronto.

Obs: pode substituir o salmão por qualquer proteína (atum, peito de peru, frango desfiado, presunto).

Aproveite!!!

Um beijo.

Creme de abóbora com frango e cottage

O vento gelado chegando aos poucos só aumenta a vontade de comer coisa calórica. Já perceberam como o nosso corpo faz isso?

Mas aqui não!!! Vamos combater o friozinho com um creme de abóbora quentinho e delicioso!!!

Ingredientes:
150g de abóbora madura cortada em cubos
2 colheres de cebola
1 colher de azeite.
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
100g de frango desfiado
1 colher de sopa de cottage
Sal a gosto


Refogue a abóbora com a cebola e o azeite. Cozinhe com pouca água, até secar. Quando estiver bem macia bata no liquidificador com 200 ml de água fervendo. Volte para panela, adicione sal a gosto e o  gengibre em pó. Coloque o frango desfiado, espere apurar! Disponha no prato e ponha o cottage! E pronto!

Bjs!!!

Muffins de maçã com especiarias

O friozinho chegando e a nossa mente sabotadora só pensa em comer gordice, né?

Mas que disse que um muffin reconfortante não ajuda a driblar a vontade de carbo?  Nutritivo, proteíco e saboroso e muuiiiito cheiroso.

Ingredientes:

3 claras
3/4 de xícara de aveia
1 scoop de whey de baunilha
110g gramas de purê de maçã
1/3 de xícara de adoçante de forno e fogão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá canela em pó
1 colher d café de gengibre em pó
1 colher de café de nós noscada ralada

Preparo:

Misture todos os ingredientes, distribua em forminhas e asse de 20-30 min a 230ºC.

Eu uso forminhas de silicone e por isso não preciso untar, mas se você não tem essas forminhas pode untar com óleo de coco ou usar forminha de papel próprias para muffins.

Cookies proteicos de Nutella

Para acompanhar uma boa xícara de café ou de chá, nada melhor que cookies gostosos e proteicos.

Ingredientes:

1 scoop de whey de baunilha ou chocolate
3 colheres de sopa de creve de avelã caseiro (video abaixo)
1/2 scoop de adoçante de forno e fogão
1 colher de sopa de cacau em pó
1 clara
1 colher de aveia em flocos

Preparo:
Misture tudo em uma vasilha.

Faça bolinha e disponha na assadeira.

Amasse com um garfo para dar a forma no cookie.

Asse em forno pré-aquecido a 230ºC por 15 min.

Aproveite.

Para fazer a Nutella caseira siga os passos do vídeo abaixo:

Beijos e até a próxima!

Pizza do Bem!

Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita que na verdade é um achado muito bem elaborado pela Tatiana Girasole.

Com certeza você já deve ter lido e visto o tal de salgado maromba!

É uma maneira prática, de baixíssimo carbo e altamente proteica de variar o nosso frango de todo dia.

A massa é super versátil e apesar de fazer sempre na forma de salgado, desta vez eu usei como base para pizza. Vamos a receita então:

Para a massa:

100g de frango cozido
80g de legumes cozido (pode ser qualquer um, eu já usei couve-flor, abóbora madura, aipim, batata doce, cenoura e brócolis)
1 colher de sopa de farinha (aveia ou chia, ou linhaça)

Preparo:
Coloque tudo no processador e bata até formar uma massa. O frango confere a liga, não se desespere é só bater que forma a massa.

Eu usei para a pizza o brócolis. E uma dica: se for usar brócolis ou couve-flor, esprema depois de cozida para tirar o máximo de água, porque se não vai ficar mole demais e não vai tomar forma.

Depois que a massa estiver pronta, coloque numa forma antiaderente, faça uma camada fina e leve para assar por 20 min. Eu coloquei um pouco de gergelim em cima.

E coloque o recheio que quiser. Eu usei:

1 colher de sopa de molho de tomate zero
100g de frango desfiado
4 fatias de queijo minas
8 tomatinhos cereja
orégano

E leve ao forno por mais 15 mim...

Ficou uma delícia...

E para o salgado é só rechear, moldar e colocar para assar por 20 min.

Esse é de abóbora com recheio de peito de peru!!!

O valor nutricional do salgado (sem o recheio)  varia de acordo com o legume usado.

Abóbora: 180 kcal, carb 5g; fat: 3,2g, proteína: 30g

Brócolis:  170 kcal, carb 1g; fat: 3,2g, proteína: 30g

O da pizza ficou:

390 kcal, carb 3g; fat: 5g, proteína: 75g

Agora é usar a criatividade e aproveitar! 

Bjs.

Smoothie proteico de Morango

Uma ótima opção para utilizar no pós-treino ou naqueles dias que você está doido por um sorvete ou milk-shake é essas receita.

Ingredientes:
1 scoop de whey protein de morango
5 morangos grandes congelados
150 mL de água gelada
6-10 cubos de gelo
adoçante a gosto

Preparo
Coloque tudo no liquidificador começando pelo líquidos e bata na potência máxima. Decore com morangos e aproveite.

Valor nutricional: 175 kcal, carboidratos: 3g, proteína: 23g, gordura: 0g

Panqueca proteica de Capuccino

Eu sempre fui fascinada por bolos, mas ultimamente as panquecas tem ganhado meu coração! É bem desafiador criar sabores novos e que no final acabam ficando saborosos e acima de tudo saudáveis. Com essas receitas eu estou percebendo que não precisa se entupir de gorduras e carbos refinados para comer e ser feliz.

Essa receita, assim como todas as panquecas que já coloquei aqui, são excelentes para o café da manhã ou como uma refeição pré-treino, pois são ricas em carbos complexos e proteína. Espero que vocês gostem dessa receita.

1 porção, cerca de 4 panquecas pequenas

Ingredientes para as Panquecas:
40g de aveia em flocos
20g de whey de capuccino (eu usei o chocorite, masse não tiver pode substituir pelo de baunilha )

1 colher de sopa de iogurte grego
1/2 banana
2 claras
2 colheres de sopa de café frio
1 colher de chá de cacau em pó

1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de castanha de caju triturada
10 gotas de adoçante
1 colher de chá de fermento em pó

Creme:
2 colheres de sopa de iogurte grego
1 colher de sopa de creme de ricota
5 gotas de baunilha
5 gotas de adoçante
canela a gosto

Preparo:

  Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco (bem pouco mesmo, pode até tirar o excesso com papel) e frite por cerca de 30 segundos de cada lado.

Para o creme, misture os ingredientes com vigor até ficar liso.

Monte alternando as panquecas com o creme e no final polvilhe com um pouco de cacau em pó.

Informação nutricional apenas das panquecas:
330 calorias, 31 g de proteína, 30 g de carboidratos, 1 g de gordura

com o creme:
427 calorias, 45 g de proteína, 34 g de carboidratos, 3 g de gordura



E bom apetite!!!

Hambúrger Caseiro

Tem dias que a gente sente vontade de comer hambúrger, mas quando pensa em tudo que vem lá além da carne... desiste.
Agora não mais! Uma opção saudável, super gostosa e melhor, sabendo tudo que tem dentro!

Ingredientes:

1 kg de carne bovina magra moída  (pode ser patinho, miolo de paleta, coxão mole)
3 colheres de sopa de aveia em flocos grossos (mas se quiser zero carbo, farinha de linhaça)
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de páprica
½ colher de sopa de cominho
¼ xícara de salsa picada
½ colher de sopa de sal
½ colher de sopa de pimenta do reino moída
1 ovo

Preparo:

1) Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e molde de 6-8 hambúrgueres.

2) Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 20 min para que fiquem firmes.

3) Aqueça um frigideira antiaderente com um fio de azeite e cozinhe em fogo médio por 4 minutos, fogo baixo 6-8 minutos. Vire e cozinhe em fogo médio por 4 minutos, fogo baixo 6-8 minutos coberto com uma tampa para manter a umidade.

Essa receita também pode virar polpettone recheado, ou almôndegas!

Beijos e até a próxima!