O abacate é uma fruta rica em proteínas, vitaminas, mas é super calórico por conta da carga de gordura que ele tem. Em 100 gramas são encontradas 120 Kcal, por isso muitos endocrinologistas e nutricionistas recomendam que seu uso seja moderado.
Mas essa gordura é totalmente do bem, cerca de 80% das gorduras presentes no abacate são do tipo insaturadas (ômega 3 e ômega 6) e além disso é rico em vitamina E, potássio, magnésio, ácido fólico e riboflavina, que favorece o metabolismo de gorduras e açúcares.
Eu não vejo dessa forma, aliás tudo depende do preparo, na versão que eu faço dá pra encaixar perfeitamente na dieta, vamos conferir?
Guacamole
Ingredientes:
1/2 abacate maduro
1 tomate picado bem miudinho
1/2 cebola roxa picada bem muidinha
suco de 1/2 limão
1/2 maço de coentro picadinho
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
molho pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo:
1) Amasse o abacate com um garfo.
2) Adicione os demais ingredientes.
3) Misture e leve a geladeira até o momento de servir.
Você pode usar para acompanhar torrada, servir de recheio de sanduíche, ou com tortilhas feitas com Rap10 integral.
Valor nutricional: 180 kcal, 4g de proteína, 16g de carboidratos e 18g de gordura.
Beijos e até a próxima!
